中國網文明中華訊 一碗煲仔飯不僅是一道美食，更是對中國人的米飯情結的致敬，點亮了中國烹飪文化的瑰寶。
來自廣西桂平的“煲仔飯大王”吳瑞平以其卓越的廚藝和獨特的創業精神，向海外展示一幅來自中華傳統文化底蘊與中國人對米飯情結的畫卷，講述著中華美食的精髓與創意融為一體的故事。
生于1977年的吳瑞平，年輕時在南寧著名的西園飯店中汲取了多位廚藝大師的智慧，磨礪出卓越的技藝。2001年，他受聘于新加坡萬豪國際酒店高層管理團隊，成為酒店的管理經理，為酒店的發展貢獻了豐碩成果。
然而，他懷揣創業夢想的內心卻迫切渴望著更大的舞臺。于是，2011年底，他決定離開萬豪酒店，勇敢地踏上了自己的創業之路。2012年，他在新加坡創立了廣東砂鍋餐飲連鎖店，吳瑞平的勤奮和堅持使得連鎖店蓬勃發展。他不僅成功創建了五家同一品牌的連鎖店，還創立了三家不同品牌的連鎖店，點綴在新加坡城市的天際線上。海外華人紛紛前來品味他獨特的烹飪藝術，為他的成就叫好。
2013年1月，第三任新加坡總理李顯龍親自造訪吳瑞平的餐館，親自品嘗他的招牌煲仔飯。李顯龍對這道傳統佳肴贊不絕口，讓吳瑞平倍受鼓舞。從那一刻起，他的名字和他的煲仔飯成為了新加坡乃至世界各地華僑華人的熱議話題。
手掌上厚厚的繭正如他厚實的為人和承載厚重的美食文化。吳瑞平的成功不僅是對烹飪領域的突破，更是對中國傳統文化的傳承和發揚光大。他推崇的煲仔飯，凝聚著中國人對米飯的深深情結，是家庭團聚和溫馨情感的象征。他將煲仔飯提升到藝術的高度，將中華美食與創意融為一體，讓每一位品嘗者都能感受到米飯獨特的魅力。（陸宇、劉西、鄭友、馮榮華）