嘉賓在現(xiàn)場參觀交流。本欄圖片均為河南日報社全媒體記者 朱哲 攝
7月4日，臨近中午，全省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會安排了一個特別對話環(huán)節(jié)。
之所以特別，是因為這三家企業(yè)均是河南食品企業(yè)的典型代表。牧原是全國出欄量最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，雙匯是國內(nèi)最大的肉制品加工企業(yè)，三全是全國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。它們是行業(yè)內(nèi)的翹楚，在河南乃至全國都具有較大的影響力。同時，三家企業(yè)都有30年以上的發(fā)展歷史，見證了時代發(fā)展以及食品行業(yè)的更迭。
在經(jīng)驗分享中，記者捕捉到三位企業(yè)家都提到了同樣的關(guān)鍵詞——專業(yè)專注。
“第一，敢干。第二，專注。第三，創(chuàng)新。”牧原食品股份有限公司董事長秦英林將牧原的成功經(jīng)驗歸結(jié)為這三點。
他進一步解釋，敢干就是要敢干敢拼，不要怕失敗，不要怕別人非議；專注就是鎖定目標，專注主業(yè)、創(chuàng)造價值，心智上不要推托，精力上要聚焦；創(chuàng)新就是一定要從技術(shù)的原點、從底層創(chuàng)新開始，從業(yè)務的底層邏輯找到突破。
憑著這份專業(yè)專注和創(chuàng)新，牧原創(chuàng)下了養(yǎng)豬神話，企業(yè)養(yǎng)豬業(yè)務布局全國24個省（區(qū)）102個市215個縣（區(qū)）。
“雙匯成立將近40年，始終專注食品行業(yè)，始終圍繞‘農(nóng)’字做文章，不盲目跨界，我們一直堅信，中國有14億多的人口，市場無限大。”河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司總裁馬相杰說。
專注食品行業(yè)，面對預制菜發(fā)展的藍海，雙匯自然要“出海”闖關(guān)。
“我們成立了專業(yè)的預制菜研發(fā)中心，同時還成立了餐飲事業(yè)部，專門做預制菜，開建第三工業(yè)園。”馬相杰說，預制菜的消費群體主要是年輕人，為了摸清年輕人的消費需求，雙匯還專門成立了年輕人營銷團隊，時刻捕捉市場變化，抓住預制菜新的風口和發(fā)展機遇。
作為國內(nèi)速凍食品行業(yè)的佼佼者，三全食品股份有限公司董事長陳南坦言，三全的企業(yè)文化里比較強調(diào)“專注和專業(yè)”。
“專注就是看準一個賽道，一心一意深耕，把它作為畢生事業(yè)看待；專業(yè)包括產(chǎn)品創(chuàng)新、商業(yè)模式和體制機制的創(chuàng)新。專業(yè)是能力，專注是態(tài)度。”在陳南的印象里，三全經(jīng)歷了1997年亞洲金融危機和2008年全球金融危機，正因?qū)Ｗ⒂谝粋€領(lǐng)域的深耕，企業(yè)抗風險能力更強，在每一次危機中找到了新的機遇和發(fā)展。
從三全發(fā)展的三個階段就可以洞察一二。1992年建廠，三全成功創(chuàng)新并生產(chǎn)出“速凍湯圓”這個優(yōu)秀單品，用標準化、工業(yè)化模式做傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，歷經(jīng)近十年時間，把速凍湯圓做到了全國第一。用工業(yè)理念做農(nóng)業(yè)，三全又逐步推出了水餃、粽子等多種傳統(tǒng)食品，大大延伸了產(chǎn)品線。如今，三全正瞄準家庭與外食兩張餐桌發(fā)力，圍繞用戶需求提供更好的產(chǎn)品和服務，爭做餐桌美食供應商的領(lǐng)導者。
想要向上生長，必先向下扎根。專業(yè)專注讓企業(yè)心無旁騖經(jīng)營一個行業(yè)，助力企業(yè)邁向新的高峰。（河南日報記者 劉曉波）