9月9日，鄒志平在《中國名菜鑒賞》課堂上展示拔絲西瓜球。
在湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院湖北楚菜研究院有這樣一個(gè)教師團(tuán)隊(duì)，他們以“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的工匠精神培育烹飪?nèi)瞬?，在學(xué)生群體中弘揚(yáng)楚菜文化，為億萬楚菜產(chǎn)業(yè)培育創(chuàng)新型匠人。兩年多來，在湖北楚菜研究院教師團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，40余名學(xué)生獲得省部級(jí)以上技能競賽特金獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。
在團(tuán)隊(duì)教師看來，烹飪是技術(shù)，也是文化。每教授一道菜的烹飪技藝，他們都會(huì)向?qū)W生講解楚菜背后的故事?！袄斡浖亦l(xiāng)味道，傳承楚菜故事，是我們義不容辭的責(zé)任。”湖北楚菜研究院院長鄒志平說。
新華社記者 伍志尊 攝