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中新網南京1月15日電 (徐珊珊)話說年夜飯、賞詩意秦淮景、看“秦淮八絕”展……農歷新年將至，新冠肺炎疫情下，海外僑胞們“云端”學習烹飪南京菜，提前過一個別樣的春節。透過屏幕，漂洋過海的南京美食，傳遞著濃濃的鄉情。
1月14日，南京市僑辦聯合秦淮區僑辦、南京金陵高等職業技術學校，共同舉辦“‘品味南京’‘一帶一路’中餐文化交流活動”，來自“一帶一路”沿線國家和地區的華人社團、華文學校負責人和海外華僑華人現場交流烹飪技藝，弘揚中餐文化。
中國駐德國大使館參贊、領僑處主任周安平說，隨著全球化的深入，中餐文化走出國門，遍及世界各個角落。希望疫情之后，南京的朋友們能更多地走出國門，讓更多的海外朋友了解南京的文化和美食。
中國駐以色列大使館參贊朱德中表示，中華飲食文化是中華文化的重要組成部分，有著幾千年的悠久發展歷史?！耙粠б宦贰辈粌H是一條商貿之路、外交之路，更是一條文化之路、文明之路。希望沿線民眾通過美食相互了解，增強相互之間的感情。
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“南京菜注重鮮活、講究刀工、南北皆宜，希望南京的廚藝大師能來德國展示中餐文化。期待雙方能保持緊密聯系，加強交流合作，攜手開創更加燦爛輝煌的明天。”德國中餐協會會長胡允慶說。
作為海外惠僑八大工程之一，“中餐繁榮計劃”旨在弘揚中華飲食文化，提升海外中餐業層次和水平，利用中華美食文化的巨大影響力推動中華飲食文化走出去，帶動海外中餐業的繁榮發展。
參加交流活動的海外華僑華人表示，看到南京烹飪大師們的精湛技藝，感受到中餐美食的獨特魅力，更加堅定了繁榮中餐事業、傳播中華文化的決心和信心。(完)